あじのさっぱりしょうが焼き

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あじのさっぱりしょうが焼き

酢を利かせたからしつこくない

  • 時間

    約20分

材料（3人分）

  • 真アジフィーレ　

    1袋

  • 酒　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 小麦粉　　　　　

    適量

  • ピーマン　　　　　

    2個

  • エリンギ　　　　　

    1本

  • A おろししょうが　

    1かけ分

  • A 醤油　

    大さじ1

  • A みりん　

    大さじ1

  • A 酢　

    大さじ1/2

  • 塩こしょう　　　　

    各少々

  • 油　　　　　　　　　

    大さじ1

つくり方

アジは水気をふき取り、酒をふりかけて小麦粉を薄くまぶす。ピーマンは、ヘタと種を取り1cm幅に切る。エリンギは長さを半分に切り、薄くスライスして1cm幅に切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマンとエリンギを炒め、塩こしょうで味付けし、器に盛る。

②のフライパンに油大さじ1/2を足し、アジの両面をこんがりと焼いて火を通し、Aを加えてからめ、②に盛る。

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