豚肉のソテー　ヨーグルトソース

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豚肉のソテー ヨーグルトソース

からしがアクセントのヨーグルトソース

  • 時間

    約15分

材料（2人分）

  • 自然豚ローステキカツ　

    2枚

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    少々

  • 薄力粉　　　　　　　　 　

    適量

  • オリーブ油　　　　　　 　

    小さじ1

  • 白ワイン　　　　　　　 　

    大さじ1

  • A マヨネーズ　

    大さじ1

  • A よつ葉プレーンヨーグルト　

    大さじ1

  • A 百花はちみつ　

    小さじ1

  • A 有機つぶ入りねりがらし　

    小さじ1

  • ローズマリー

    適量

  • ＜付け合わせ＞

  • ベビーリーフ

    適量

  • トマト

    適量

つくり方

豚肉は室温に戻す。豚肉を筋切りし、両面に塩こしょうをする。薄力粉を、茶漉しを使って薄く両面にまぶす。Aをよく合わせる。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、豚肉を入れ、焼き色を付ける。裏返して白ワインを入れ、蓋をして2分蒸し焼きする。蓋を取り、水分を飛ばすように両面を焼く。皿に盛り、ベビーリーフ、くし型に切ったトマトを添える。肉にAのソースをかけ、ローズマリーを添える。

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