じゃがいもと米粉の和風ピザ

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じゃがいもと米粉の和風ピザ

おやつや軽食にピッタリの和風ピザ

  • 時間

    約25分（生地を休ませる時間を除いて）

材料（2人分）

  • 棚田の米粉　　　　　　　　

    50g

  • A 塩　

    ひとつまみ

  • A オリーブ油　

    大さじ1/2

  • A ぬるま湯（40℃）　

    80㏄

  • 有機じゃがいも　　　　　　

    1個（150g）

  • スライスボンレスハム　　

    1/2パック

  • いんげん　　　　　　　　　　

    2本

  • きざみのり　　　　　　　　　

    適量

  • B マヨネーズ　

    大さじ2

  • B 焼肉のタレ　

    大さじ1

  • シュレッドチーズ

    50g

  • オリーブ油　　　　　　　　　

    小さじ1

つくり方

ボールに米粉、Aを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。ラップをかけ、常温で30分休ませる。いんげんは塩茹でして斜め切りにする。Bはよく混ぜ合わせる。

じゃがいもは皮をむき、せん切りにし、水にさらし、水気をしっかりきる。ハムは1cm幅の短冊に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを全体に広げて中火で焼く。焼き色がついたら生地を流し入れて蓋をして焼く。火が通ったら裏返してBを塗り、ハムとシュレッドチーズをちらし、再び蓋をして焼く。シュレッドチーズが溶けたら器に盛り、刻みのりといんげんをちらす。

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