大豆とひじきの炊き込みごはん

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大豆とひじきの炊き込みごはん

ほっくり炊いた大豆が美味しい

  • 時間

    約50分（大豆・ひじきを浸水する時間を除いて）

材料（3人分）

  • 米　　　　　　　　　　　

    2合

  • 無農薬栽培大豆を茹でたもの　

    1カップ（約200g）

  • にんじん　　　　　　　　

    1/2本

  • ひじき　　　　　　　 　　

    大さじ2

  • あげ　　　　　　　　　　

    1/2枚

  • A だし汁　

    2合分

  • A 薄口醤油　

    大さじ1

  • A 酒みりん｢瑞穂の恵｣　

    小さじ2

  • A 塩　

    小さじ1/2

つくり方

大豆は一晩浸水して、たっぷりの水で茹でる。途中、差し水をする。指で潰れるようになったら火からおろす。茹でたものの中から1カップ取る。にんじんは細切りにする。ひじきは約20分浸水し、ざるにあげてさっと水で洗い、水気をきる。あげは熱湯に通して油抜きをして細切りにする。

米は洗って30分ほど吸水させ、ザルにあげて水気をきる。炊飯器に米を入れて、Aを注いで混ぜ、大豆、にんじん、ひじき、あげをのせ普通に炊く。

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