五目豆

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五目豆

炊き込みご飯の具にしても

  • 時間

    約30分（大豆の下準備の時間を除いて）

材料（4人分）

  • 無農薬栽培大豆 (茹でたもの)　　　　　　　

    1カップ

  • 太子屋の厚あげ　　　　　

    2個

  • にんじん　　　　　　　　　　

    1/2本(80g）

  • ごぼう　　　　　　　　　　　

    60g

  • 自然派Style板こんにゃく　

    1/2枚

  • 油　　　　　　　　　　　　　 　

    大さじ1/2

  • A だし汁　

    1カップ

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 酒みりん｢瑞穂の恵｣　

    大さじ2

  • 醤油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ2

つくり方

にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげ取って乱切りにし、水にさっと浸ける。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、小さめの乱切りにする。板こんにゃくは熱湯で1～2分茹でて小さめの短冊に切る。

鍋に油を熱し、にんじん、こんにゃく、ごぼうを炒める。全体に油が回ったら茹で大豆を加えてさっと炒め、Aを加えて蓋をして約15分煮る。厚揚げ、醤油を加えてさらに5分煮る。

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