鶏肉と大根のトマト煮

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鶏肉と大根のトマト煮

残ったらパスタソースに

  • 時間

    約35分

材料（4人分）

  • 神山鶏ぶつ切り(カブト)　

    300g

  • 有機大根　　　　　　　　　　

    300g

  • たまねぎ　　　　　　　　　 　

    1/2個(100g）

  • ブロッコリー　　　　　　　 　

    80g

  • にんにく(みじん切り）　　　

    1かけ分

  • 有機ダイストマト(創健社)

    1缶

  • チキンコンソメ　　　　　　 　

    1袋（4g）

  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　

    各少々

  • オリーブ油　　　　　　　　　

    大さじ1

つくり方

大根は乱切りにする。たまねぎは縦に5mm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、火にかけて炒める。香りが立ったらたまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりしたら端に寄せ、鶏肉を入れて焼き付ける。鶏肉がこんがりしたら大根を加えてさっと炒める。

②にダイストマト、チキンコンソメ、水1カップ、砂糖を加えて弱中火で蓋をして煮る。25～30分煮たらブロッコリーを加えてさっと煮て塩こしょうで調味する。

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