安納芋と豆乳の米粉蒸しパン

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安納芋と豆乳の米粉蒸しパン

ふんわり素朴なおやつ

  • 時間

    約35分

材料（7個分）

  • 米粉 　　　　　

    100g

  • ベーキングパウダー　　

    小さじ2

  • 安納芋　　　　　　　　

    200g

  • 丸大豆豆乳　　　　　

    1/2カップ

  • 砂糖　　　　　　　　　

    70g

  • 黒ごま　　　　　　　　

    少々

つくり方

型に紙カップを敷く。蒸し器を温めておく。安納芋は7～8mm角に切り、ゆでてざるに取り、水気を切る。

米粉とベーキングパウダーを一緒にふるってボールに入れ、砂糖も加えて混ぜる。豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

②に安納芋の2/3量を加えてさっくり混ぜ合わせ、型に入れ、残りの安納芋を押さえるようにのせて黒ごまを散らす。蒸気の立った蒸し器に入れ、布で覆った蓋をかぶせ、強めの中火で約20分蒸して火を通す。

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