鳴門きんときとウィンナーのパエリア

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鳴門きんときとウィンナーのパエリア

子ども大好きな具がいっぱい

  • 時間

    約45分

材料（4人分）

  • 米　　　　　　　　　　　　

    2合

  • 鳴門きんとき　　　　　

    1/2本（180g）

  • 鉄分強化ウィンナー　

    8本

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　

    120g

  • ぶなしめじ　　　　　　　

    80g

  • もろこし畑ホールカーネル　 　

    大さじ3

  • にんにく　　　　　　 　　

    1かけ

  • A チキンコンソメ　

    2袋

  • A 水　

    250㏄

  • A 粗く刻んだトマト缶　

    1缶

  • A 塩こしょう　

    各少々

  • レモン　　　　　　　　　　

    1/2個

  • パセリ　　　　　　　　　　

    適宜

  • オリーブ油　　　　　　　

    大さじ1/2

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    各少々

つくり方

鳴門きんときは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。しめじは石づきをとり、ほぐす。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。Aは混ぜておく。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。米は洗わずにそのまま入れ透明になるまで炒める。Aを加えフツフツしたら鳴門きんとき、しめじ、ウィンナー、ホールカーネルをちらす。

蓋をして、弱火で15分、強火にして1分炊き、火を止めて、蓋をしたまま、10分くらい蒸らす。切ったレモン、みじん切りにしたパセリをちらし、レモンを絞っていただく。

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