小かぶとりんごの豚ロール

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小かぶとりんごの豚ロール

りんごの甘みでやさしい仕上がり

  • 時間

    約25分

材料（4人分）

  • 自然豚モモスライス　　 　

    1パック（12枚）

  • りんご　　　　　　　　　　 　

    1と1/2個

  • 小かぶ　　　　　　　　 　 　

    2個

  • 飛騨ノンホモヨーグルト　

    大さじ4

  • 塩こしょう　　　　　　　　　

    各少々

  • 小麦粉　　　　　　　　　　　

    適量

  • オリーブ油　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • チキンコンソメ　　　　　 　

    1袋（4g）

つくり方

りんごは1個を8等分に切り、皮をむき、芯を取り除く。(計12個）豚肉を広げて塩こしょうをし、りんごを手前に置いてくるくる巻き、小麦粉を薄くまぶす。小かぶは葉を1～2cm位残し、皮をむき4等分に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉は巻き終わりを下にして置き、小かぶと一緒にソテーする。表面がこんがりしたら、水1カップとチキンコンソメを入れ、煮立ったら、ヨーグルトを入れて蓋をして弱中火で8～10分煮る。塩こしょうで味を調える。

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