かぼちゃと鶏ムネ肉の豆乳クリーム煮

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かぼちゃと鶏ムネ肉の豆乳クリーム煮

まろやかでやさしい味わい

  • 時間

    約25分

材料（3人分）

  • 雲仙しまばら鶏 むね正肉　

    200g

  • 有機カットかぼちゃ

    （正味）200g

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　 　 　

    1/2個（120g）

  • さやいんげん　　　　　　　 　

    3本

  • 丸大豆豆乳　　　　　　　　 　

    1と1/2カップ

  • 自然派Styleチキンコンソメ　

    小さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　 　

    各少々

  • オリーブ油　　　　　　　 　　　

    大さじ1/2

  • バター　　　　　　　　　 　 　

    15g

  • 薄力粉　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

つくり方

鶏肉は一口大に切る。かぼちゃは3cm角に切り下茹でする。玉ねぎは7～8mm幅のくし形に切る。さやいんげんは3cm幅に切り下茹でする。

フライパンにオリーブ油を熱し鶏肉に塩こしょうをして炒める。色が変わったら玉ねぎとかぼちゃを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらバターを入れて炒める。全体にバターが馴染んだら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

豆乳を少しずつ加える。チキンコンソメを加えて火を弱め10分くらい煮て火を通し、いんげんを加えてサッと煮る。

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