鮭としょうがの炊き込みごはん

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鮭としょうがの炊き込みごはん

香り・旨みがたっぷり

  • 時間

    約60分

材料（4人分）

  • 米　　　　　　　　　　　 　

    2合

  • 北海道の塩秋鮭切身　

    2切れ

  • 酒　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • あげ(太子屋)　　　　　　

    1/3枚

  • 有機ごぼう　　　　　 　　

    50g

  • 有機しょうが　　　　　 　

    30g

  • A だし汁　

    1カップ

  • A 酒　

    大さじ2

  • A 塩　

    小さじ2/3

  • A 醤油　

    大さじ1

  • だし汁　　　　　　　　　　　

    適宜

  • 大葉　　　　　　　　　　　　

    4枚

つくり方

米は洗って30分浸水しておく。鮭は大きな骨を除き、酒をからめる。あげは熱湯を回しかけて油抜きをし、2㎝長さの細切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるにあげて水気を切る。しょうがはせん切りにする。

炊飯器に水切りしたお米を入れ、Aを加え、普通に炊く時の水量線までだし汁適宜を加える。①のあげ、ごぼう、しょうがを入れサッとひと混ぜして鮭をのせてスイッチを入れる。

炊きあがったら鮭を取り出して皮と小骨を取ってほぐし、炊飯器に戻して全体を混ぜ合わせる。器によそってせん切りにした大葉をトッピングする。

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