鶏ひき肉の袋煮

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鶏ひき肉の袋煮

鶏ひき肉の旨みがお揚げにしみしみ！

  • 時間

    約30分

材料（4人分）

  • 油揚げ　　　　　

    2枚

  • 神山鶏ミンチ　

    1パック（200g）

  • しいたけ　　　　

    2枚（30g)

  • にんじん　　　　

    20g

  • 長ネギ　　　　　

    30g

  • 小松菜　　　　　

    1束

  • 卵　　　　　　　　

    1/2個

  • 片栗粉　　　　　

    大さじ1

  • A 醤油　

    小さじ1

  • A 酒　

    小さじ1

  • A しょうが汁　

    1かけ分

  • B だし汁　

    2カップ

  • B 料理酒　

    大さじ1

  • B 砂糖　

    大さじ1

  • B みりん　

    大さじ1

  • B 塩　

    小さじ1/4

  • B 醤油　

    大さじ1

つくり方

油揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、箸または麺棒を転がす。半分に切って袋状に広げる。しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。にんじん、長ネギもみじん切りにする。小松菜は茹でて水気を絞り、4㎝長さのざく切りにする。

ボールに鶏ミンチ、溶き卵、片栗粉、Aを入れてよく混ぜ合わせ、しいたけ、にんじん、長ネギも加えてさらに混ぜ合わせる。4等分して油揚げに詰め、口を楊枝で止める。

鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら②を並べ入れて落としぶたをし、約15分煮含める。器に盛り、小松菜を添える。

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