みりん粕の浅漬け

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みりん粕の浅漬け

みりん粕のやわらかな芳香がたまらない

  • 時間

    約10分

材料

  • 野菜（きゅうり、にんじん、大根、なす等）

    200g程度

  • みりん粕　　　　　　　　

    大さじ2

  • みりん　　　　　　 　　

    大さじ1

  • しょうゆ（あれば白しょうゆ）

    大さじ1

  • 塩　　　　　　　　 　　　

    適宜

つくり方

野菜をひと口大に切り、塩となじませ5分程度置き、水気を切る。

保存袋へみりん粕、みりん、しょうゆ、①を入れ、全体を揉みこんでなじませる。

口を閉じて冷蔵庫で寝かせる。

Point

・漬け込んで3時間程度から食べられますが、一晩おくとより味がしみます。
・硬い野菜は下茹でしてから漬けてください。

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