鶏肉のソテー　バルサミコソース

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バルサミコ酢の深みのあるソースをかけて

  • 時間

    約25分

材料（2人分）

  • 鶏モモ肉　　　　

    1枚

  • A 塩こしょう　

    各少々

  • A 酒　

    小さじ1

  • B 片栗粉　

    大さじ1

  • B 小麦粉　

    大さじ1

  • にんにく　　　　

    1かけ

  • 油　　　　　　　　

    大さじ1

  • バルサミコ酢　

    大さじ2

  • 醤油　　　　　　　

    大さじ2

  • はちみつ　　　　

    大さじ1

  • レタス　　　　　　

    2枚

つくり方

鶏肉は厚みが均一になるように観音開きにする。フォークの先でところどころ刺しておく。Aをふり10分おき、表面の水気をふき取って合わせたBをまぶす。

フライパンに薄くスライスしたにんにくと油を熱し、にんにくがこんがり色づいたら取り出す。次に鶏肉を入れ、両面をこんがりと焼く。（途中、ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。）

小鍋にバルサミコ酢を温め、醤油、はちみつを加え、少しトロッとするまで煮詰める。

器にせん切りにしたレタスをしき、食べやすい大きさにスライスした鶏肉を盛る。②のにんにくを散らし、③のソースをかけていただく。

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