紅茶梅｜レシピ一覧｜自然派レシピ[コープ自然派のレシピサイト]

紅茶梅

梅とダージリンの華やかな香りが楽しめます。

＜梅を洗います＞キズがつかないように注意しながら流水でよく洗い、キズがついているものは除く。

＜なり口を取ります＞フキンで水分をふきとりながら、1個ずつ竹串でなり口を取る。梅のまわりにまんべんなく、竹串で穴を開けておく。

鍋に梅、自然派Style種子島洗糖、水200mlを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、ときどき梅をやさしく転がし、アクが出たらすくいながら約8分煮る。

ティーバッグを入れ、約2分煮出す。

清潔な保存容器にティーバッグごと入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1日冷やす。

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