炊飯器で！りんごケーキ

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炊飯器で！りんごケーキ

型いらず、ホットケーキミックスでお手軽ケーキ

  • 時間

    約60分

材料（4人分）

  • ホットケーキミックス　

    200g

  • 卵　　　　　　　　　　

    1個

  • 牛乳　　　　　　　　　

    120ml

  • 紅玉　　　　　　　　　

    1個と1/2個

  • 砂糖　　　　　　　　　

    大さじ3

  • バター　　　　　　　　

    大さじ1

  • りんごジャム　　　　　

    適量

  • シナモン(好みで）　　　

    少量

つくり方

りんごは芯を取って、1個は1.5㎝幅のくし形に切る。1/2個は縦に1㎝幅に切り、さらに半分の長さに切る。鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、火にかけそこにりんご全部を入れ、バターを加えてソテーする。りんごがしんなりしたら火を止めて冷ます。

炊飯器の真ん中を中心に、くし形に切ったりんごを少しずつずらしながら敷き詰める。

ボウルに卵を溶きほぐし牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。残りのりんごを煮汁ごと加えて混ぜ合わせ、炊飯器に流し入れてスイッチを入れる。焼き色がつき、竹串を刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がり。※生地が付いてきたら再度炊く。

表面にリンゴジャムを塗り、好みでシナモンをふる。

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