塩鮭のみぞれ煮

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塩鮭のみぞれ煮

大根おろしでさっぱりといただく

材料（3人分）

  • 塩鮭　　　　　　　　　

    150g

  • 軽く水気をきったすりおろし大根　

    120g

  • 小松菜　　　　　　　　

    150g

  • A だし汁

    250cc

  • A こい口醤油

    大さじ1/2

  • A 酒

    小さじ2

つくり方

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩鮭を湯に通し、表面の色が変わったらすぐに引き上げて氷水にとり、水気をふきとる。小松菜は茹でて水気をしっかり絞り4㎝長さに切る。

鍋にAを入れて煮立ったら塩鮭を並べ入れて煮る。塩鮭に火が通ったら大根おろしを加える。一煮立ちしたら火を止める。

器に②を盛り、小松菜を添える。

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