豚肉と根菜の黒酢炒め

このレシピをプリント

豚肉と根菜の黒酢炒め

黒酢であっさり

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約294kcal

  • 塩分

    約1.4g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 自然豚モモスライス　　

    120g

  • 塩こしょう　　　　　　

    各少々

  • 片栗粉　　　　　　　　

    適量

  • れんこん　　　　　　　

    100g

  • さつまいも　　　　　　

    100g

  • いんげん　　　　　　　

    30g

  • ごま油　　　　　　　　

    大さじ1

  • にんにく(みじん切り）　

    1/2かけ

  • しょうが(みじん切り）　

    1/2かけ

  • A 黒酢

    大さじ2

  • A 砂糖

    大さじ1と1/2

  • A 醤油

    大さじ2/3

  • A みりん

    大さじ1/2

  • A 酒

    大さじ1/2

  • B 片栗粉

    小さじ1

  • B 水

    小さじ2

つくり方

豚肉は5cm幅に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。れんこん、さつまいもは5mm幅の半月切りにする。いんげんは2～3等分に切る。Aはあわせておく。Bの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱してれんこん、さつまいも、いんげんを入れて炒める。水大さじ1～2を加え、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。

ごま油大さじ1/2を足してにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが立ったら豚肉を広げて入れこんがり焼きつける。火が通ったら②を戻し入れてサッと炒め、Aを加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。