ごぼうとにんじんの南蛮漬け

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ごぼうとにんじんの南蛮漬け

冷蔵庫で冷やしてもおいしい

材料（4人分）

  • ごぼう　　　

    1/4本（100g)

  • にんじん　　　

    1/2本（60g)

  • 片栗粉　　　　

    大さじ1

  • 揚げ油　　　　

    適宜

  • 玉ねぎ　　　　

    1/4個（60g)

  • きゅうり　　　

    1本（100g)

  • 片栗粉　　　　

    大さじ1

  • A 酢

    大さじ4

  • A すし酢

    大さじ2

  • A 醤油

    大さじ1

つくり方

ごぼうは5cm長さに切り、4～6つ割りにする。にんじんも5cm長さに切り、6～8つ割りにする。玉ねぎは3mm幅にスライスする。きゅうりは3mm幅の拍子切りにする。

ごぼうとにんじんは片栗粉をまぶす。揚げ油を中温に熱し、揚げる。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、熱々の②を入れ、野菜も浸ける。

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