麻婆茄子のせ冷やし中華

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麻婆茄子のせ冷やし中華

旨みたっぷりのピリ辛ミンチをのせて

  • 時間

    約15分

材料（2人分）

  • 味まろやか 冷やし中華　　

    2人前

  • 豚ミンチ

    150g

  • なす

    2本(160g)

  • しめじ　　　　　　　　　

    100g

  • ミニトマト　　

    4個

  • きゅうり　　　　　

    1/2本(50g）

  • 長ねぎ　　　　　　　　　　

    10g

  • 麻婆の素　

    1/2瓶

  • 油　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

なすは5㎜幅の輪切りにする。しめじは石突を取りほぐす。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。きゅうりは細切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。

フライパンに油を熱し、ミンチを入れて炒める。 ミンチがパラパラになったらなすを加えて炒める。なすがしんなりしてきたらしめじを加えて炒め、2～3分炒める。麻婆の素を加えて調味する。

熱湯で中華麺を茹で、茹で上がったら冷水に とって洗い、水気をしっかりきる。器に盛り、②、長ねぎ、ミニトマト、きゅうりを添える。

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