氷トマトの豚しゃぶうどん

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氷トマトの豚しゃぶうどん

ひんやりトマトをのせて

  • 時間

    約15分（冷凍時間を除く）

材料（2人分）

  • さぬき夢うどん極細

    2玉

  • トマト

    1個（160g）

  • A 万能つゆ

    小さじ1

  • A ごま油

    大さじ1

  • A いりごま

    小さじ1

  • A 塩

    ひとつまみ

  • 自然豚ロースしゃぶしゃぶ用

    1/2パック（125g）

  • 大葉

    2枚

  • B なごみつゆ

    50㏄

  • B 水

    200cc

つくり方

トマトは湯むきをしてすりおろし、合わせたAと混ぜる。 フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密閉し、平らになる ようにしておき、冷凍庫で凍らせる。

豚肉は熱湯に1枚ずつ広げて入れ、色が変わったらザルにあげる。 うどんは茹でて冷水にとり、水気をしっかりときって器に盛る。 大葉はせん切りにする。

①のトマトを粗く砕き、うどんの上にのせる。 豚肉をのせ、大葉を添えてBをかけていただく。

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