なすとピーマンの和風炒め

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なすとピーマンの和風炒め

なすとピーマンでお手軽もう一品。

  • 時間

    約15分

  • エネルギー

    約142kcal

  • 塩分

    約1.3g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料

  • なす

    2本（200g）

  • ピーマン

    2個（60g）

  • しょうが

    1/2かけ

  • 白ゴマ

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • A 醤油

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1

つくり方

なすは縦半分に切って表面に斜め切り込みを入れ、放射線状に3～4等分に切り、水にさらす。 ピーマンは縦に7～8mm幅に切る。しょうがはせん切りする。

フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒める。 香りが立ったらなすとピーマンを入れて炒め、蓋をして蒸し焼きにして火を通す。 Aを加えて炒め合わせる。

器に②を盛り、白ゴマをふる。

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