シンガポール・チキンライス(海南鶏飯）

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シンガポール・チキンライス(海南鶏飯）

炊飯器で作るシンガポール・チキンライス

  • 時間

    約60分（米の浸水時間を除く）

材料（3人分）

  • 米

    2合

  • 鶏モモ肉

    1パック（300g）

  • 塩

    小さじ1

  • チキンコンソメ

    2袋

  • おろしにんにくのすりおろし

    1かけ分

  • しょうがのすりおろし

    1かけ分

  • ＜付け合わせ＞

  • ミニトマト

  • レタスとキャベツのせん切り

  • ブロッコリー

つくり方

米は洗って30分ほど吸水させてザルにあげて水気をきる。鶏肉は皮にフォークで穴を開け、皮に塩をすり込む。サッと茹でる。

炊飯器に米を入れてしょうが、にんにく、チキンコンソメを入れて混ぜる。2合分の水を入れ、鶏肉の皮を下にして米の上に置き、普通炊く。鶏肉を取り出してスライスする。

器にご飯を盛り、その上に、スライスした鶏肉をのせ、付け合わせを添える。

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