かきとにらの辛味炒め

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牡蠣とにらの辛味炒め

自然派Style豆板醤でピリ辛炒めもの

  • 時間

    約15分

材料（2～3人分）

  • 瀬戸内産冷凍生かき(加熱用)

    1袋

  • さらさら片栗粉

    適宜

  • にら

    100g

  • 長ネギ

    50g

  • A 醤油

    大さじ1/2

  • A 酒

    大さじ1/2

  • A 自然派Style豆板醤

    小さじ1/2

  • A 砂糖

    小さじ1/2

  • A 水

    大さじ1/2

  • 油

    大さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1/2

つくり方

ボウルにかきを入れて片栗粉（分量外）を加えて混ぜ、水で洗う。ザルに上げて水気きり、ペーパータオルで水気をふきとる。片栗粉をまぶす。

にらは3～4cm長さに切る。長ネギは縦半分に切ってから斜め5mm幅に切る。Aは混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、かきを並べ入れて中火で焼く。ふくれてきたらごま油を足し、長ネギとAを加えて炒め合わせる。にらを入れて炒め、火を通す。

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