鶏ミンチと小松菜のあんかけ焼きそば

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鶏ミンチと小松菜のあんかけ焼きそば

具だくさんの

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • 小松菜

    150ｇ

  • 鶏ミンチ

    100g

  • 焼そば麺

    2食

  • もやし

    100ｇ

  • 長ねぎ

    20ｇ

  • しょうが

    1かけ

  • A オイスターソース

    大さじ2

  • A 中華だしの素

    小さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 湯

    200cc

  • 油

    大さじ3

  • 塩

    少々

  • B 片栗粉

    大さじ1と1/2

  • B 水

    大さじ1と1/2

つくり方

小松菜は3cm長さに切る。長ねぎは小口切りにする。Aは合わせておく。しょうがはせん切りにする。Bの片栗粉は水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンに油大さじ1と1/2を熱し、麺をほぐしながら炒め、麺に焼き色ついてカリッとしたら器に盛る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら鶏ミンチを加えて塩こしょうをする。鶏ミンチがパラパラになってきたら小松菜の茎を加えて1～2分炒め、小松菜の葉ともやし、長ねぎを加えてさっと炒め合わせる。Aを加え煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、②の麺にかける。

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