かつ丼

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かつ丼

自然豚で作る秋のがっつり丼　半熟の卵と玉ねぎがうま?い

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約1045kcal（1人分当たり）

材料（2人分）

  • 豚肩ローステキカツ 　　

    2枚

  • 塩こしょう 　　　　　　　　

    少々

  • A 小麦粉

    適量

  • A 卵

    1個

  • A パン粉

    適量

  • 揚げ油 　　　　　　　　　

    適量

  • 玉ねぎ 　　　　　　　　　　

    1個

  • 卵 　　　　　　　　　 　　　

    3個

  • ごはん　　　　　　　　　　

    丼2杯分

  • B だし汁

    1と1/2カップ

  • B 砂糖

    小さじ2

  • B 醤油

    大さじ2

  • B みりん

    大さじ3

  • ねぎ　　　　　　　　　　　　

    適宜

つくり方

玉ねぎは縦に7～8mm幅に切る。卵は割りほぐしておく。

豚肉は脂身と赤身の間に包丁を入れて筋切りをし、塩こしょうをする。Aの小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。

鍋にBを煮立て玉ねぎを加えて中火で煮る。玉ねぎに火が通って透明になったら②を加え軽く煮、溶き卵を加える。半熟状になったら火を止める。

かつ丼手順画像

器に盛ったごはんに③をかけ、ねぎをちらす。

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