さがす
ハッシュド オムライス
卵・乳製品
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LINE材料（2人分）
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牛切落し
200ｇ
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玉ねぎ
1個（150ｇ）
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しめじ
80ｇ
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デミグラスソース
50ｇ
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トマトケチャップ
大さじ2
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赤ワイン
大さじ1
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バター
大さじ2
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塩こしょう
各少々
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卵
4個
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ご飯
2皿分
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＜付け合わせ＞
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茹でたブロッコリー
適量
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生クリーム
適量
つくり方
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きを取りほぐす。厚手の鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて茶色くなるまで炒める。しめじと牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加えて炒める。水400ccを加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約10分煮込む。いったん火を止め、デミグラソースを入れて溶かし、トマトケチャップを加えて再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。
フライパンにバター大さじ1を溶かし、溶き卵を流し入れて広げる。菜箸で大きく混ぜ、好みのかたさになったらご飯の上にのせる。①をかける。生クリームをかけ、ブロッコリーを添える。
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