Name: 塩こうじの柔らかチキンソテー
Total time: 15 min
Ingredients: 神山鶏ムネ肉; 塩こうじ; オリーブ油

塩こうじの柔らかチキンソテー

塩こうじの柔らかチキンソテー

塩こうじに漬けてやわらか食感

鶏ムネ肉は観音開きにし、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に塩こうじを入れ、鶏ムネ肉も入れてもみこむ。冷蔵庫で半日以上漬けておく。

フライパンにオリ－ブ油を熱し、①を並べて弱火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして2～3分焼いて火を通す。（焦げやすいので弱めの火でじっくり焼く）。

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