豚バラ肉と根菜のこっくり煮

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豚バラ肉と根菜のこっくり煮

こってり味でご飯に合う

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約276kcal

  • 塩分

    約1.8g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • 豚バラスライス

    1/2パック（120ｇ）

  • 大根

    300ｇ

  • れんこん

    150g

  • ごま油

    大さじ1/2

  • だし汁

    300cc

  • A 酒

    大さじ1

  • A みりん

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ2

つくり方

大根は1.5㎝厚さのいちょう切りにする。れんこんは7～8㎜厚さの半月切りにする。豚肉は4cm長さに切る。大根は1.5㎝厚さのいちょう切りにする。れんこんは7～8㎜厚さの半月切りにする。豚肉は4cm長さに切る。

鍋にごま油を熱し、豚バラを広げて入れ、こんがり焼けたら一旦取り出す。大根とれんこんを入れて炒め、油が回ったらだし汁を入れ、煮立ったら豚肉を加え、アクを取り、Aを加えて弱中火にして蓋をして10分煮る。

醤油を加えて約15分煮て、れんこんに火が通ったら蓋を開け、ときどき鍋を回しながら煮汁がなくなるまで煮込む。

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