シーフードのレモンクリームパスタ
材料(2人分)
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パスタ
160g
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シーフードミックス
1パック(200g)
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レモン
1/2個分
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生クリーム
120ml
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塩こしょう
各少々
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バター
大さじ1
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にんにく
1かけ
つくり方
シーフードミックスは水気をしっかりふき取る。レモンの皮は飾り用を残してすりおろし、果汁はしぼっておく。飾り用は細切りにする。にんにくは薄くスライスする。
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら塩(分量外…水1㍑に対して塩大さじ1)を加え、パスタを広げるようにして入れ、時々かき混ぜながら表示時間より少し短めに茹でる。
フライパンにんにくとバターを入れて熱し、バターが溶けたら、シーフードミックスを焼き付けるようにして火を通す。パスタを加えて、生クリーム、レモンの皮、果汁を加えてからめる。塩こしょうで調味する。 器に盛り、飾り用のレモンの皮をのせる。
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