かに玉丼

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かに玉丼

安心卵とかに身ででつくろう

  • 時間

    約12分

  • エネルギー

    約675kcal（1人分当たり）

材料（1人分）

  • 温かいごはん　　

    200g

  • 卵　　　　　　　　　

    2個

  • 干し椎茸　　　　　

    小2枚（5g）

  • カニほぐし身　　　

    30g

  • グリーンピース　　

    大さじ1

  • 長ネギ　　　　　　

    10cm

  • 油　　　　　　　　　

    大さじ1

  • A 砂糖

    小さじ1/2

  • A 醤油

    小さじ1/4

  • A 塩

    小さじ1/2

  • B 片栗粉

    小さじ1

  • B 水

    小さじ2

つくり方

干し椎茸は水でもどして、細切りにする。もどし汁はおいておく。長ネギは縦半分に切り斜め薄切りにする。Bの片栗粉は水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンに油大さじ1/2 を熱し、椎茸と長ネギを入れて炒めて火を通し、冷ましておく。

ボールに卵を溶きほぐし、②とカニをいれて混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1/2 を熱し、③を入れてかき混ぜる。とろりとしてきたら丸くまとめ、ひっくり返して少し焼きごはんにのせる。

小鍋に干し椎茸の戻し汁1/2 カップとAを煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。かに玉にかけてできあがり。

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