あじの豆腐ハンバーグ

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あじの豆腐ハンバーグ

あじのすり身を使って

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約164kcal（大根おろし、ポン酢除く）

  • 塩分

    約1.3g（大根おろし、ポン酢除く）

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（8個分）

  • とれとれあじ(たたき身)　　

    2パック（300g）

  • 木綿とうふ　　　　　　　　　　

    1個

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　

    1/4個（50g）

  • しょうが汁　　　　　　　　　　

    1/2かけ分

  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　

    1個

  • パン粉　　　　　　　　　　　　

    2/3カップ

  • 味噌　　　　　　　　　　　　　

    小さじ2

  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　

    少々

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 大葉　　　　　　　　　　　　　

    4枚

  • 大根おろし　　　　　　　　　　

    適量

  • ポン酢（好みで）　　　　　　　

    適量

つくり方

豆腐はキッチンペーパーを巻いて重石をし、20分以上水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに崩した豆腐、とれとれあじ、玉ねぎ、しょうが汁、溶き卵、パン粉、味噌、塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。8等分にし、小判型に丸める。

フライパンに油を熱し、②のハンバーグを並べ入れ、両面をこんがり焼いて火を通す。器に盛り、大根おろし、せん切りにした大葉を添える。好みでポン酢をかけていただく。

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