さつまいもパイ

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旬のさつまいもを使って

  • 時間

    約80分

  • エネルギー

    約415kcal

  • 塩分

    約0.7g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（8人分21㎝パイ型）

  • さつまいも　　　　　　　

    640ｇ（中）4本

  • レーズン　　　　　　　　

    50ｇ

  • A 砂糖

    大さじ2

  • A 無塩

    バター20ｇ

  • A 生クリーム

    1/2カップ

  • A 卵

    2個

  • パイシート　　　　　　　　

    2枚

  • 溶き卵

    適宜

つくり方

さつまいもは皮をむきゆでる。茹で上がったら湯をきり、火にかけ水分をとばす。熱いうちにつぶしAを入れてよく練る。レーズンを加え混ぜ合わせる（固さによって生クリームの量を加減する）。

型にバター（分量外）を薄く塗りパイ生地をしき、①を入れる。残りのパイ生地を帯のように切り、編みこむようにして上におく。溶き卵を塗る。

180℃に温めたオーブンで30分、150℃で30分焼く。

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