さがす
里芋の鶏そぼろあん
野菜
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LINE材料（2人分）
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里芋
300g
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鶏ミンチ
50g
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A 砂糖
大さじ1
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A みりん
大さじ1
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A 酒
大さじ1と1/2
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A うす口醤油
大さじ1と1/2
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だし汁
1カップ
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B 片栗粉
小さじ1
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B 水
小さじ2
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ゆずの皮
適量
つくり方
里芋は皮をむいて一口大に切り、塩少々( 分量外) でよくもみ、水洗いしてぬめりを取る。鍋に里芋とヒタヒタの水を入れ火にかけ、3分ほどゆでこぼす（ゆでてゆで汁を捨てる）。片栗粉は水で溶いて水溶き片栗粉を作る。
鍋にひき肉とAを入れて莱箸で混ぜながら中火にかけ、そぼろ状になったらだし汁を入れ、①の里芋を加える落し蓋をして、煮立ったら弱火で15～20 分、火が通るまで煮含める。
②にBの水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、器に盛ってゆずの皮のせん切りを散らす。
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