鮭とあさりの簡単アクアパッツァ＆パスタ

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鮭とあさりの簡単アクアパッツァ＆パスタ

おもてなしに

  • 時間

    約20分

材料（4人分）

  • お料理サイズ 無塩秋鮭切身　　

    8切

  • 北海道産 冷凍ボイルあさり　　

    1パック(200g）

  • しめじ

    100ｇ

  • ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　

    8個

  • にんにく　　　　　　　　　　　　　　　

    1かけ

  • 徳用自然派Styleチキンコンソメ

    小さじ1/4

  • 塩

    適宜

  • 粗びきこしょう　　　　　　　　　　　

    少々

  • 白ワイン　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ2

  • オリーブ油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

つくり方

鮭は塩少々をふって約5分おき、水気を拭き取る。しめじは石突を取り、小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱して炒め、香りが立ったら鮭を入れて両面に焼き色をつける。あさり、しめじ、ミニトマトを入れて水100cc、白ワイン、チキンコンソメを加え、蓋をして弱火で5～6分蒸し煮にして火を通す。塩、粗びきこしょうで調味する。

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