ぶりとなすの照り焼き

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ぶりとなすの照り焼き

定番の照り焼き

  • 時間

    約25分

  • エネルギー

    約297kcal

  • 塩分

    約1.0g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • 天然ぶり切身　　　　　

    3切（240ｇ）

  • 片栗粉　　　　　　　　　

    大さじ1

  • なす　　　　　　　　　　　

    1本（120ｇ）

  • A 醤油

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A 味の母

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1/2

  • 小松菜　　　　　　　　　

    150ｇ

  • 油　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

つくり方

ぶりの両面に塩小さじ1（分量外）をふって10分間置き、熱湯にさっとくぐらせキッチンペーパーで水気をふき取る。片栗粉を全体に薄くまぶす。

なすは1㎝の輪切りにする。小松菜は熱湯で茹でて水気をしっかり絞り4㎝長さに切る。Aはよく混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、ぶりとなすを並べ入れて両面をこんがりと焼く。火が通ったらAを加えてからめる。器に盛り、小松菜を添える。

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