切干大根と椎茸の佃煮

このレシピをプリント

切干大根と椎茸の佃煮

ピリッと辛い乾物料理、酒の肴にも

  • 時間

    約15分（乾物を戻す時間を除く）

  • エネルギー

    約97kcal

  • 塩分

    約1.0g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 干し椎茸　　　　　　　　　　　

    20ｇ

  • 切干大根　　　　　　　　　　　

    30ｇ

  • 煎りゴマ(白)　　　　　　　　　

    大さじ1

  • ゴマ油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 赤唐辛子　　　　　　　　　　　

    1本

  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • A みりん

    小さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A 醤油

    大さじ1と1/2

つくり方

干し椎茸は水で戻し薄くスライスする。切干大根はたっぷりの水でもみ洗いをし、水に浸けて戻す。水気をしぼり、3～4㎝長さのザク切りにする。

赤唐辛子はヘタと種を除き、水につけて戻し、小口切りにする。

フライパンにゴマ油と②を入れサッと炒め、①を加えて全体に油が回るように炒める。砂糖を加え炒め、砂糖が溶けたら合わせたAを加え、水分が飛ぶまで炒める。白ゴマを加え混ぜ合わせる。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。