なすと豚しゃぶのマリネ

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なすと豚しゃぶのマリネ

にんにく醤油でマリネした食欲のそそる一品。

  • 時間

    約10分

材料（4人分）

  • 豚しゃぶしゃぶ肉

    150ｇ

  • なす　　　　　　　 　

    1本（280g)

  • トマト　　　　　　 　　

    1個（200g)

  • 長ねぎ　　　　　　　　　　　

    10㎝

  • 大葉　　　　　　　　　　　　

    2枚

  • A 醤油

    大さじ1

  • A 酢

    大さじ1

  • A にんにくすりおろし

    1片分

  • A ごま油

    大さじ1

つくり方

ボウルにAを入れ混ぜ合わせておく。トマトはくし型に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。大葉はせん切りにする。なすは乱切りにし、揚げ焼きにして油を切る。豚肉は熱湯に1枚ずつ入れてさっと茹で、水にとり食べやすい大きさに切る。

①のボウルに豚肉、なす、トマトを加えて和える。

器に②を盛り、白髪ねぎと大葉をのせる。

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