ゆで豚と夏野菜のレモンマリネ

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ゆで豚と夏野菜のレモンマリネ

さっぱりといただく

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約103kcal

  • 塩分

    約0.3g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • 自然豚モモスライス

    1/2パック(約125ｇ)

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ピーマン

    1個（40ｇ）

  • ミニトマト

    6個（60ｇ）

  • エキストラバージンオリーブ油　

    小さじ2

  • A 酢

    大さじ2

  • A レモン汁

    小さじ2

  • A 塩こしょう

    各少々

つくり方

玉ねぎは薄くスライスする。ピーマンはヘタと種をとり1㎝幅に縦に切る。ミニトマトはヘタをとり、楊枝で所々刺す。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かし、ピーマンを入れてサッとゆで、②のマリネ液につける。次に豚肉も茹でて湯をきり、温かいうちに漬ける。玉ねぎ、ミニトマトも加えてよく混ぜ合わせる。

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