さがす
揚げない！夏のおろしトンカツ
野菜
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LINE材料（2人分）
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自然豚肩ローステキカツ
2枚
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塩こしょう
各少々
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小麦粉
適量
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卵
適量
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パン粉
適量
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油
大さじ2
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大根
200g
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キャベツ
2～3枚
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細ねぎ
1～2本
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ぽん酢醤油
適量
つくり方
豚肉は筋切りをし、肉叩きまたは包丁の背を使って叩く。塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、手で軽く押さえて、肉と衣をなじませる。
フライパンに油を熱し、①を並べ入れる。弱火にしフライパンを時々揺すりながら焼く。下の面が、きつね色になったら裏返し、フライパンを揺すりながらこんがり焼いて火を通す。
肉に火が通ったら食べやすい大きさに切って器に盛り、せん切りキャベツを添える。トンカツにすりおろした大根を添え、小口切りにした細ねぎをちらしてポン酢をかけていただく。
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