スモークサーモンとトマトのオイルそうめん

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スモークサーモンとトマトのオイルそうめん

そうめんをパスタの代わりに

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • 小豆島手延べ素麺　　　　

    2束

  • スモークサーモン　　　　

    1パック（40ｇ）

  • トマト　　　　　　　　　　　

    1個（100ｇ）

  • レタス　　　　　　　　　　

    1枚

  • オリーブ油　　　　　　　　

    大さじ3

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    各少々

  • 赤唐辛子　　　　　　　　

    1/2本

  • にんにく　　　　　　　　　

    1かけ

つくり方

そうめんは固めに茹でて冷水で洗い、ぬめりをとりザルに上げる。トマトは角切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。赤唐辛子は種をとり、みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。にんにくがこんがりしてきたら火を止める。そうめん、レタス、トマトを加えて塩こしょうをしてさっくりと混ぜて器に盛り、食べやすい大きさに切ったスモークサーモンをちらす。

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