しめじと高野豆腐のトマト煮

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しめじと高野豆腐のトマト煮

和風イタリアン

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約142kcal

  • 塩分

    約1.6g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 高野豆腐　　　　　　　　　　　

    4枚

  • しめじ　　　　　　　　　　　　　　

    100g

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　

    1/2個（100g）

  • にんにく　　　　　　　　　　　　

    1かけ

  • トマト水煮缶　　　　　　　　　

    1缶

  • ローリエ　　　　　　　　　　　 　

    1枚

  • チキンコンソメ　　　　　　　　

    1袋

  • 塩　　　　　　　　　　

    小さじ1/2～

  • 黒こしょう　　　　　　　　　　　

    少々

  • オリーブ油　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • バジルペースト（好みで）　　

    適量

つくり方

高野豆腐は熱湯でもどして粗熱を取り、水気をしぼってサイの目に切る。しめじは石突きを取り、小房に分ける。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、火を強めて玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらしめじを炒める。

トマトの水煮と水100ccを入れ、煮立ってきたら高野豆腐、ローリエ、チキンコンソメを入れて煮る。水分が少なくなってきたら塩、黒こしょうで味を整える。器に盛り、好みでバジルペーストを添える。

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