アジとキャベツのトマトソース煮

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アジとキャベツのトマトソース煮

イタリアンでいただく

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約189kcal

  • 塩分

    約1.5g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（3人分）

  • 真アジフィーレ　　　　　

    200g(10～12尾)

  • キャベツ　　　　　　　　 　

    150ｇ

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　 　

    1/2個（80ｇ）

  • しめじ　　　　　　　　　　　

    80ｇ

  • トマト　　　　　　　　　　　

    1個（120ｇ）

  • ホールトマト　　　　　　　

    1/2缶（200ｇ）

  • にんにくのみじん切り　

    1かけ

  • 小麦粉　　　　　　　　　　

    適量

  • 塩こしょう　　　　　　　　

    各少々

  • チキンコンソメ　　　　　

    1袋

  • 白ワイン　　　　　　　　　

    大さじ2

  • オリーブ油　　　　　　　　

    大さじ1

  • パセリのみじん切り　　　

    適量

つくり方

真あじフィーレは水気をふき取り、塩こしょうして小麦粉を薄くまぶす。キャベツはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突を取りほぐす。トマトは皮をむき粗く刻む。　ホールトマトも粗く刻む。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、アジを入れ両面を焼いて取り出す。フライパンの汚れをふき取り、オリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて熱し、玉ねぎとしめじを炒める。全体に油が回ったらキャベツと水100cc、チキンコンソメ、白ワインを加え、ふたをして3～4分煮る。トマトとホールトマトを汁ごと入れてアジを戻し入れ、さらに4～5分煮て、塩こしょうで調味する。

器に②を盛り、パセリを散らす。

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