小松菜たっぷり！ジャージャー麺風

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小松菜たっぷり！ジャージャー麺風

ピリ辛タレでいただく焼きそば

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約531kcal

  • 塩分

    約2.6g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 焼そば麺　　　　　　　　　　

    2食分

  • 豚ミンチ　　　　　　　　　　　

    100ｇ

  • 小松菜　　　　　　　　　　　　

    150ｇ

  • 椎茸　　　　　　　　　　　　　

    1枚（50g）

  • にんにく（みじん切り）　　　

    1/2かけ分

  • しょうが（みじん切り）　　　

    1/2かけ分

  • 長ねぎ　　　　　　　　　　　　

    20㎝

  • ごま油　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • A 豆板醤

    小さじ1/2

  • A 味噌

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1/2

  • A 醤油

    大さじ1

  • B チキンコンソメ

    1/2袋

  • B 水

    150cc

  • C 片栗粉

    大さじ1/2

  • C 水

    大さじ1

つくり方

小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、水気をしぼり、4㎝長さに切る。椎茸はみじん切りにする。長ねぎは半分はみじん切りにし、半分は細めのせん切りにする（白髪ねぎ）。Cの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、焼そば麺をほぐしながら入れて炒め、皿に盛る。

フライパンにごま油大さじ1/2を足し、にんにく、しょうが、みじん切りにした長ねぎを入れて炒め、香りがたったら豚ミンチを加えて炒める。肉が白っぽくなったら椎茸を加えて炒める。全体に火が通ったらAを加えて炒め、Bも加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

②の焼そば麺に小松菜をのせ、③をかけて白髪ねぎをトッピングする。

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