新玉ねぎの肉豆腐

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新玉ねぎの肉豆腐

やわらかくて甘い新玉ねぎを使って

  • 時間

    約15分

材料（2～3人分）

  • 牛切落し　　　　　　　　

    1/2パック（125g）

  • 絹ごし豆腐(充てん) 　

    1パック

  • 新玉ねぎ　　　　　　　

    150g

  • スナップえんどう　　

    6本

  • 有機肉豆腐の素　　　

    1パック

  • 油　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

豆腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型に切る。スナップエンドウは筋を取り、熱湯で1分茹でる。

フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。少し赤身が残るくらいで一旦取り出す。肉豆腐の素を入れ、豆腐と玉ねぎを入れ、蓋をして弱火で煮る。（時々タレをスプーンでかける。）玉ねぎがしんなりしたら牛肉を戻し入れ、タレをからめ、1～2分煮る。

器に②を盛り、スナップえんどうを添える。

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