デリ風ベーコンと新じゃがのコンソメサラダ

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デリ風ベーコンと新じゃがのコンソメサラダ

  • 時間

    約20分

  • エネルギー

    約180kcal

  • 塩分

    約1.1g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • バラベーコンスライス　　

    1/2パック（50g）

  • じゃがいも　　　　　　　　　

    3個（300g）

  • にんじん　　　　　　　　　　

    1/2本（80g）

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　

    1/4個（50g）

  • きゅうり　　　　　　　　　　　

    1/2本（40g）

  • ミニトマト　　　　　　　　　

    4個（40g）

  • PHF白卵　　　　　　　　　

    2個

  • チキンコンソメ　　　　　　　

    1袋

  • バター　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • マヨネーズ　　　　　　　　

    大さじ1

  • にんにくのみじん切り　　

    1かけ分

  • 塩こしょう　　　　　　　　　

    各少々

つくり方

じゃがいも、にんじんは一口大に切る。玉ねぎは薄くスライスする。きゅうりは小口切りにして塩（分量外）をふりしばらく置いて水気を絞る。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。ゆで卵の1個は軽くつぶし、残りの1個は縦に6等分に切る。

じゃがいもとにんじんは塩茹でしてザルにあげて水気を切り、再び鍋に戻して火にかけ水分を飛ばす。熱いうちにチキンコンソメを混ぜる。ボウルに移す。

フライパンに、バター、マヨネーズ、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらベーコンを入れて弱火にし、ベーコンをこんがり炒める。②に入れ、つぶしたゆで卵、玉ねぎ、きゅうり、塩こしょうを加えザックリ混ぜる。器に盛り、残しておいたゆで卵、ミニトマトを添える。

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