肉じゃが

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肉じゃが

調味料の割合を覚えて煮物にチャレンジ

  • 時間

    約30分

  • エネルギー

    約271kcal

  • 塩分

    約1.4g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（4人分）

  • 牛切落し肉　　　　　　　　

    200g

  • じゃがいも　　　　　　　　　

    400g

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　

    1個（200g）

  • にんじん　　　　　　　　　　

    1本（150g）

  • 糸こんにゃく　　　　　　　　

    1袋(200g）

  • 油　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • だし汁　　　　　　　　　　　　

    300cc

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A みりん

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • 醤油　　　　　　　　　　　　　

    大さじ2

つくり方

じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎはくし型、にんじんは乱切りにする。糸こんにゃくは熱湯で5分位茹でてざるにあげ、食べやすい長さに切る。

鍋に油を熱し、牛肉を入れ色が変わるまで炒める。①を加えて炒め、油が回ったらだし汁を加え強火にかける。煮立ったらアクを取り、Aを加えて蓋をして弱中火で10分煮る。

②に醤油を加えて約10分、全体に火が通るまで煮る。

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