豆腐クリームのかぼちゃグラタン

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豆腐クリームのかぼちゃグラタン

  • 時間

    約25分

材料（2人分）

  • 絹ごし豆腐(充てん)　　　　　　　

    1パック

  • かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　

    120g

  • 神山鶏ムネ肉　　　　　　　　　　

    100g

  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　

    100g

  • チキンコンソメ　　　　　　　　　　

    1袋

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　　　　

    各少々

  • バター　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • シュレッドチーズ　　　　　　　　　

    40g

  • パセリ　　　　　　　　　　　　　　　

    適量

つくり方

ボウルに豆腐、チキンコンソメ、塩こしょうを入れ泡立て器、または ハンドミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

玉ねぎは薄くスライスする。かぼちゃは 3mm幅のくし型に切る。鶏肉は1cm角に切る。フライパンにバター溶かし、鶏肉、かぼちゃを、玉ねぎを入れて炒める。水大さじ2を入れて蓋をして全体に火が通ったら塩こしょうで調味する。

グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗り②を入れて①をかける。 シュレッドチーズをちらしてオーブントースターでこんがりと焼く。パセリのみじん切りをちらす。

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