ポークステーキ

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ポークステーキ

プルーンハニーソースでいただく

  • 時間

    約25分

  • エネルギー

    約708kcal（付け合せ除く）

  • 塩分

    約0.3g（付け合せ除く）

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料（2人分）

  • 自然豚肩ローステキカツ　　

    2枚（250g）

  • オーガニックプルーン　　　 　

    50g

  • 井筒プレスラン赤　　　　　　　

    100ml

  • ミカンはちみつ 　　　　　　　　

    小さじ1

  • バルサミコ酢　　　　　　　　　

    大さじ2

  • レモン汁　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　　　

    各少々

  • バター　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • ＜付け合せ＞

  • ボイルしたスナップえんどう、ミニトマト

    各適量

つくり方

プルーンは粗くきざみ、赤ワインに10分漬けておく。豚肉は筋切りをして塩こしょうをする。

鍋にバターを溶かし、プルーンを赤ワインごと入れて半分位まで煮詰める。はちみつ、バルサミコ酢、レモン汁を加え、再び半分くらいまで煮詰める。塩こしょうで調味する。

フライパンに油を熱し、豚肉を並べ入れて8分ほど火が通ったら返して焼き、火を通す。器に盛り、②のソースをかけ、付け合わせを添える。

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