さがす
とろける大根カレー
野菜
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LINE材料（4人分）
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枕崎牛牛丼･肉じゃが用
200g
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大根
1/2本
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玉ねぎ
1個
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にんじん
1本
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しめじ
80g
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にんにく
1かけ
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自然派Styleカレールゥ(甘口)
大さじ8～
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醤油
大さじ1
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油
大さじ1
つくり方
牛肉は食べやすい大きさに切る。大根は乱切り、にんじんも乱切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。 にんにくはみじん切りにする。しめじは石突きを取り、小房に分ける。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ入れて茶色くなるまで炒め、一旦取り出す。油大さじ1/2を足し、弱火でにんにくを炒め、香りが立ったら肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わったら大根、にんじん、しめじを加えて炒め、全体に油が回ったら鍋に移し、水4カップと玉ねぎを加えて強火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分煮る。
一旦火を止め、カレールゥを溶き入れる。醤油も加え、蓋をして再び5～10分煮込む。
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